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ビジネスミートができること

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本日のランチ!!メニュー看板有り無しどっちが良い?
萬力屋 麻布十番店
●●本日のランチ!!メニュー看板有り無しどっちが良い?●●

 打ち合わせ後、麻布十番でお昼ご飯を食べました。

 萬力屋 麻布十番店
 http://www.adhams.co.jp/manrikiya/


 チャーシューうまかった♪


 麻布十番商店街を、どこにしようか歩いていると
 ランチメニューを外に掲載しているところと

 そうでないところがありますね。


 どちらがいい?


 商売、ビジネスというのは、大別すると

 【新規客】 【リピーター客】 どちらに向けて発信したいか?
  
              ∨ ∨ ∨
 これによって戦略が 大 き く 変わります。


 これを、どちらかあいまいにしているところがけっこうありますよね。


 初めて訪れる土地で、ひげそりを買いたい、歯ブラシを買いたい
 と、思ったら、自然と

 「コンビニ」に行ってませんか?

 他にも地元の薬局とかあっても。


 これは、新規客は【安心感】でお店を決めているということです。

 飲食店も【価格】【商品】がわかっているお店に入ります。

 メニュー、価格がわからない、店内が見えないおすし屋さん
 入れないですよね。。。。

 でも、メニュー、価格がわかっている、回転寿司やコンビニ。
 これは、初めてでも入りやすい。


 新規客に必要なのは 【安心感】 それは、【価格】と【商品】
                               (メニュー)

 だから、飲食店の場合

 新規のお客さまに来て欲しいお店は、

 外にメニューを掲示した方がいいですし


 リピーター客に来てもらいたく、リピーターのお客さまで商売が
 成り立つというなら

 メニューを出さなくて、来た人に、今日はこんな日替わりランチ
 あるよ。というのが有効になってきます。


 最近隠家的なレストランや、会員制が流行っているのも
 このリピーター戦略に起因するんですね。


 今日は、どこで何を食べますか?

 こんなことも考えながら、街を見ると楽しいですよね\(^o^)/

 
                  (野田宜成)


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